Anthony Bourdain è uno chef statunitense nato a New York il 25 giugno 1956. Ha studiato al Vassar College e si è laureato al Culinary Institute of America. Ha lavorato in famosi ristoranti di New York e ha collezionato numerosi servizi su quotidiani e riviste come New York Times, The Times, The Observer, Scotland on Sunday, The Face, Limb by Limb, Black Book e The Independent, e contribuisce con i suoi lavori al Food Arts Magazine. Attualmente è anche chef esecutivo al Brasserie Les Halles and lives di Manhattan.

Il suo ultimo progetto è una serie televisiva, in Italia visibile su SKY, canale Discovery Travel & Living, dal nome Anthony Bourdain: No Reservation. Nella serie lo vediamo protagonista di viaggi in tutto il mondo, alle prese con la cucina locale, i costumi, la cultura del luogo, commentati e descritti in modo intelligente, accurato ed ironico.

Bourdain ha scritto due romanzi gialli, Bone in the Throat (1995), (Un osso in gola), uscito in Italia nel 2007 per Marsilio e Gone Bamboo (1997).

Il suo articolo "Don't Eat Before Reading This", pubblicato sul New Yorker nel 1999, ha attirato l'attenzione dei media statunitensi e inglesi e ha gettato le basi per l'altra sua serie Tv Anthony Bourdain: Viaggio di un Cuoco, in Italia visibile sempre su SKY, canale Discovery Travel & Living. La serie lo vede in viaggio, alla ricerca di ricette al limite dell'estremo. La serie gli ha permesso di scrivere un libro A Cook’s Tour: In Search of the Perfect Meal, vincitore nel 2002 del premio Guild of Food Writers Award for Food Book of the Year.

Nel suo stile irriverente e spassoso, Bourdain ha pubblicato nel 2004 il libro Les Halles Cookbook, una guida alla cucina classica da ristorante, con ricette da lui apprese nei suoi anni di lavoro come chef nei ristoranti di New York e nei numerosi viaggi.

Fonte : Wikipedia